Il chicco di caffè ti aiuta a perdere peso

Caffè verde: funziona? Proprietà, usi e controindicazioni

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Ne sono note più di 80 specie, ma due in particolare si sono imposte nel mercato mondiale: la pianta di Coffea Arabica e Coffea Robusta. Forse non tutti sanno che i frutti maturi della pianta di caffè si presentano di colore rosso accesso ed è proprio al di sotto della polpa che si nasconde il seme: si pensi che devono essere raccolti ben grammi di frutti per ottenere grammi di chicchi di caffè!

Caffè nero e caffè verde Il caffè che conosciamo, di colore marrone scuro e dal caratteristico inebriante aroma, è il risultato di un lungo processo di lavorazione che passa attraverso la torrefazione o tostatura: il caffè verde, che altro non è che il chicco di caffè crudo non ancora tostato, è privo del noto invitante profumo e presenta caratteristiche molto differenti in termini di composizione chimica.

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I segreti del caffè verde Sebbene la lista dei composti presenti nel caffè non sia ancora completa, possiamo dire con certezza che il caffè verde racchiude nel suo chicco acqua, carboidrati e fibre, proteine, grassi e minerali tra cui potassio, calcio, magnesio, fosfati, solfatima anche caffeina il più noto degli alcaloidi stimolanti, presente in minor quantità nel caffè verdetrigonellina precursore della vitamina B3 e di sostanze aromatiche e acido clorogenico.

Sono necessari studi più rigorosi, che coinvolgano più persone, che accertino la disponibilità e gli effetti a lungo termine di alcuni composti bioattivi, escludendo altri fattori che possono confondere i risultati.

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